“灵蛇”摇动“非遗” 祝愿点亮我国年味

福建省海洋预报台6日发布波浪蓝色预警称，灵蛇7日下午，福建各大渔场和钓鱼岛海域将呈现3.5至4.8米的大浪到巨浪。

其间，摇动乔杉杉生烫牛肉米线、云阿蛮生烫牛肉米线、窄巷口生烫牛肉米线、霸舌生滚牛肉米粉等品牌开展较好。在整个湘菜系统中，非遗湘式小炒以香辣、焦香、酸辣、豉香味著称，其重视运用辣椒，如小米辣、鲜辣椒、干辣椒、剁辣椒等，调味简略，香气扑鼻。

例如，祝愿薯条作为餐饮范畴的重要食材，当时其大单品特征正在被扩展，一批薯条专门店在上海、广州、杭州等地冒头。据红餐工业研究院不完全统计，点亮2024年的餐饮抢手赛道超23条，点亮如薯条专门店、小火锅、手作珍珠奶茶、齐齐哈尔烤肉、江西小炒、酸汤火锅、现制摄生茶饮、鲜切牛肉火锅、砂锅菜、中式汉堡、生烫牛肉粉等。导语2024年有哪些餐饮抢手赛道体现较好呢？对2025年的餐饮运营又有什么启示？为此，年味红餐工业研究院发布了《2024年餐饮抢手赛道洞悉陈述》。

其间薯条旋转小火锅齐齐哈尔烤肉江西小炒石锅拌饭等论题的视频播放量超10亿次，灵蛇酸汤火锅陕西小炒泡馍摄生花茶鲜切牛肉自助火锅砂锅菜等论题的热度也较高。5.新中式餐饮：摇动中式炸鸡、摇动中式汉堡赛道不断老练，中式基因更浓近年来，新中式风吹到了餐饮赛道的各个旮旯，其间，中式汉堡、中式炸鸡等赛道开展热度较高。

一些本来不做砂锅菜的餐饮品牌也在布局砂锅菜产品，非遗例如和府捞面在2024年10月推出了和小二·砂锅菜饭·铜盆火锅，非遗姚姚酸菜鱼、鱼你在一起、袁记云饺等品牌也推出了砂锅菜相关产品。

跟着性价比、祝愿个性化、祝愿多元化成为顾客衡量餐饮体会的新标尺，餐饮品牌也在产品、出海、数智化等方面写出了新故事，一些餐饮抢手赛道在新机会中乘风而起。海南日报全媒体记者曹马志通讯员吉美琪新年假期（1月28日到2月4日），点亮海南消费有多火？中免集团发布最新答卷：点亮中免海南区域完成出售超22亿元，购买人数近35万人次。

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